U svakodnevnoj ishrani sve češće koristimo mirisne začine kojima oplemenjujemo i najjednostavnija jela.
Bez obzira da li reč o slanom obroku ili ukusnom desertu, ove nam biljke pomažu u održavanju zdravog i vitalnog tela. Povoljan uticaj na cirkulaciju, imunitet, jetru i probavne organe beleže mnoge od njih koje pripremu hrane čine zamamno mirisnim procesom. No, neki od začina nam takođe pomažu i pri topljenju kilograma.
1. Cimet
Jedna čajna kašičica cimeta dnevno snižava nivo šećera u krvi i podstiče lakšu probavu ugljenih hidrata. Također snižava LDL (loš holesterol) od sedam do 27 posto i holesterol u celosti između 12 i 26 posto. Njegova dodatna prednost je smanjivanje mogućnosti pojave metaboličkog poremećaja uočenog u slučaju pred-dijabetesa. Ali ni sa ovim mnogima omiljenim začinom toplog mirisa ne treba preterivati. Sastojak u njemu sadržan, jedinjenje kumarin u prevelikim količinama može uzrokovati oštećenje jetre.
2. Cayenne paprika
Ova vrsta papričice u sebi sadrži komponentu capasaicin koja joj daje pikantnu aromu te je čini prvim prirodnim sastojkom koji može podstaći nervnini sistem da podigne telesnu temperaturu. Ukoliko niste ljubitelj začinjenog ukusa, ovaj korisni sastojak možete konzumirati i u obliku tableta.
3. Crni biber
Uz so, biber je najčešći začin u jelima i najmanje ambicioznih kuvara. Ove samlevene crne kuglice poboljšavaju probavu i podstiču apsorpciju hranjivih materija. Njihov glavni sastojak piperin zaslužan za papreni ukus ovog začina, ubrzava metabolizam. Ako želite tu korisnu osobinu bibera iskoristiti u najvećoj meri, najbolje je upotrebiti ga sveže mlevenog.
4. Semenke gorušice (gorčica)
Kao i svi ostali začini na ovoj listi, semenke od kojih se proizvodi senf ubrzavaju sagorevanje hrane. Samo nekoliko sati nakon konzumiranja obroka metabolizam se ubrzava za 20 do 25 posto što znači da u obroku od 750 kalorija sagorijeva njih 45.
5. Đumbir
Osim naglašenih diuretičkih osobina, ovaj neugledni gomoljasti koren je prozvan tonikom za celi probavni sistem. Pojačava probavu i preradu hrane u želucu i deluje kao jak antiseptik koju uravnotežuje crevnu floru.
