U nastavku teksta možete pronaći pitanja i odgovore koji se najčešće postavljaju a vezani su za hrono ishranu, kako za početnike, tako i za naprednije hronere.

P: Da li sme da se pije kafa sa mlekom?
O: Mleko se u hrono ishrani ne konzumira.

P: Da li sme mleko u prahu? Ili ako ni ono ne sme, da li sme pirincano ili sojino mleko.
O: Jedino mleko koje je dozvoljeno jeste bademovo mleko i to domace. Kupovna u sebi sadrže šecer i dodatne štetne namirnice.

P: Kako se pravi domace bademovo mleko?
O: Sirovi ne peceni badem se potopi u vodu i ostavi preko noci. Ujutru se ta voda baci, doda se duplo više zapreminski vode nego što ima badema i sve se izmiksuje. DObijena smesa se procedi kroz gazu. DObijeno mleko može da stoji u frižideru svega par dana. Ostatke badema možete iskoristiti tako što cete dodati u hleb koji pravite ili mafine.

 

 

P: Da li može da se jede palenta ili proja?
O: Ukoliko je od kukuruznog brašna onda ne. Ali ukoliko se pravi npr od mlevenog prosa, heljde, jecma onda može.

P: Da li može da se jede burek?
O: Ukoliko je burek od heljdinih ili speltinih kora da, naravno ako ne postoji intolerancija na pšenicu, heljdu i/ili speltu. Takode ovakav dorucak nije preporucljiv da se jede cesto, jednom u par nedelja.

P: Kada se doruckuje?
O: Dorucak je nabolje obaviti u periodu od 8 do 10h.

P: Šta pojesti kada uhvati kriza za slatkim ili glad a nije vreme za obrok?
O: Šaku sirovih badema, ali jednu šaku. Pomaže i limunada ili caj od zove. Bademe koristiti samo u ekstremnim uslovima, osecaj gladi je samo dokaz da nismo uneli dovoljnu kolicinu hrane u prethodnim obrocima.

P: Da li može badem za veceru?
O: Ne.

P: Da li sme vecera da se ponovi?
O: ukoliko se nademo na nekom slavlju gde cemo ostati do 3, 4 ujutro, a vecera se oko 19,20h onda možemo ponoviti veceru nakon 4 sata ali da bude manje obilna nego prva vecera i da posle nje ne idemo na spavanje bar još 2 sata.

P: Da li moram da veceram? Nisam uvece gladna?
O: Preskakanje obroka nije opcija. Mora da se vecera.

P: Šta pojesti za veceru?
O: Laki protein tipa pilece meso, riba ili belanca i zeleno povrce.

P: Koji sir sme da se koristi?
O: Mladi sir, feta sir, sitni sir, mocarela. Nikako stari sirevi tipa kackavalj, trapist, edamer, gauda, parmezan, sjenicki itd.

P: Da li za rucak može boranija, pasulj, socivo, grašak, pirinac
O: Ništa od navedenog nije dozvoljeno u periodu restrikcije osim ako nije drugacija preporuka nutricioniste.

P: Da li može za dorucak omlet sa sirom?
O: Jaja i sir u kombinaciji su teški za varenje pa se ne preporucuje konzumacija ove dve namirnice u istom obroku. Ipak ukoliko se radi o složenom jelu tipa pita, proja, mafini jaja i sir se mogu kombinovati.

P: Da li može da se jede Ela sir.
O: Ne, prepun je skroba. Moja preporuka je Moja kravica sitan sir.

P: Da li smem voće da pojedem u vreme užine?
O: Užina ne postoji u periodu restrikcije tj u periodu gubljenja kilograma. Od voca je dozvoljen samo limun.

P: Da li mogu parče hleba uz ručak?
O: Hleb odnosno ugljeni hidrati se jedu iskljucivo za dorucak u periodu restrikcije.

P: Da li mogu da prelijem musaku od patlidžana sa jajima?
O: Može samo sa belancetom. Celo jaje tj žumanca se jedu iskljucivo za dorucak. Belanca mogu u sva tri obroka.

P: Sme li na puteru da se sprema za rucak?
O: Puter je mlecan proizvod i može da se jede iskljucivo za dorucak.

P: Koliko cesto smemo jesti jaja, koliko jaja smemo jesti?
O: Ukoliko ne postoji problem sa holesterolom ili žuci do 8 komada jaja nedeljno.

P: Kako se spremaju zitarice?
O: Žitarice se potope u vodu. Ujutru se ta voda prospe i doda se 2 puta više vode zapreminski nego što ima žitarica. Stavi se da se kuva i kad provri kuva se 10 minuta. Posuda se skine sa šporeta, poklopi i ostavi još 15 min da stoji.

P: Sa cime mogu da se kombinuju?
O: Same žitarice nisu nutritivno dovoljne kao obrok za dorucak tako da ih treba obogatiti, npr sa sirom, slaninom, pecenicom, pilecim prsima, suvim vratom, jaja, semenke lana, susama, golice, suncokreta, rogac, cimet, kakao, tahini, leblebije, humus...

P: Zašto ne smemo žvakati žvakace?
O: Žvakanje pokrece rad pankreasa i luci insulin a kako nismo uneli hranu organizam nema šta da vari. Žvake takode sadrže šecer.
 
P: Zašto ne smemo cigaru cim otvorimo oci?
O: Osim što je cigareta štetna sama po sebi zakišeljava organizam i usporava proces mršavljenja.

P: Sa cim smem jesti tahini i humus?
O: Koristiti kao namaz na hlebu, proji, mafinima ili kao dodatak žitaricama. Može uz sve da se jede za dorucak.

 

P: Kako se pravi tahini?
O: Susam se ispece 10 minuta na 150 stepeni u rerni. Paziti na susam posle 8 minuta jer jako brzo gori. Susam treba da dobije blago žutu boju. Nakon što se susam ohladi, staviti u blender ili mlin za kafu i samleti ga. Po ukusu dodati malo maslinovog ulja i/ili soli. Držati u frižideru.

P: Kako se pravi humus?
O: Nepecene sirove leblebije potopiti u duplo više vode i ostaviti preko noci. Ujutru vodu prosuti i naliti novu vodu i staviti da se kuva. Nakon sat vremena probati leblebije da li su kuvane. Ukoliko jesu, ocediti od vode i ostaviti da se prohladi. Malo vode od kuvanja sacuvati. Kada su se leblebije ohladile u blender dodati leblebije, 2-3 kašikice tahinija, malo soli, belog luka, sok od pola limuna, 1-2 kašike maslinovog ulja. Sve izblendati i po potrebi dodati malo vode. Ukoliko ne volite beli luk možete ga izostaviti, po ukusu i volji može se dodati peršun, vlašac, ljuta paprika, origano...

P: Koje sve vrste mesa smem jesti za rucak? Smem li jesti pecenje?
O: Ako ne postoji intolerancija sve vrste mesa. Pecenje se sme jesti, naravno izabrati manje masno meso.

P: Moram li skinuti kožuru sa bataka?
O: Preporucljivo ali nije zabranjeno pojesti.

P: Kako se pravi caj od dumbira?
O: Ðumbir se narenda i prelije se vrelom vodom. Ostavi se da odstoji par minuta a zatim procedi. Po ukusu se može dodati limun. Ðumbir što se više stavi i što duže stoji ima itezivniji jaci ukus.

P: Da li mogu da jedem ajvar, koji i kada?
O: Ukoliko nema u sebi šecera može. Za dorucak i rucak.

P: Da li je verodostojan test intolerancije na hranu iz krvi?
O: Lekari i nutricionisti u Centru za Hrono ishranu dr Gifing koriste biorezonantni test odredjivanja netolerancije na hranu putem MORA aparata koji daje parametre za preko 600 namirnica.

P: Da li mogu kokice za večeru?
O: Ne. Kukuruz se ne konzumira u hrono ishrani pa tako ni kokice.

P: Da li može da se koristi sirće?
O: Ne. Salate se mogu zaciniti sa limunom. Ukoliko se održava težina može se koristiti balzamiko ili umeboši sirce.

P: Da li mogu da jedem kiselo mleko i sir za dorucak?
O: Unos mlecnih namirnica bi trebalo ograniciti na jednu vrstu, pogotovo ako postoji problem sa povišenim vrednostima holesterola. Takode u toku nedelje bi trebalo jesti mlecne proizvode do 4 puta.

P: Zašto ne mogu da se jedu žumanca za ručak ili večeru?
O: Preporuka oko unosa celih jaja ima veze sa enzimskom i hormonskom aktivnošći, pa će jetra u jutarnjim časovima iz celih jaja kao izvora masti, sintetisati holesterol u HDL (zaštitni), a zbog smanjene enzimske aktivnosti u toku dana, a posebno uveče jesti belance kao kompletni protein, jer se tokom noći i vrši sinteza proteina i izgrađuje mišićno tkivo.

(Izvor: HronoHrana.com)

Scroll to top